当前栏目:特色菜

砂锅老母鸡

为您从深山水库边精心挑选一岁半以上吃玉

米、虫子喝山泉水长大的土鸡, 按照土法散

养在林间,我们的厨师按照最原始的烹调手

法为您熬制的土鸡汤,这可能是巢湖最地道

的土鸡汤哦


温泉蛋(土鸡蛋

选取源自地下200 米深处,出水温度达到63

度,富含氡等多种微量元素的半汤温泉水煮

出来的农家蛋,充分吸收了泉水中的矿物质

,蛋黄呈流质状,能有效补充人体每日所需

多种营养素,有良好的保健养生功效。是半

汤唯一真正的温泉蛋


巢湖野生鱼头(米椒蒸/清汤/红烧

巢湖,以盛产湖鲜的地方。御泉庄徽菜名厨

黄心勇先生选用湖中天然生长的雄鱼头做原

料精心烹饪而出的巢湖土菜,其味鲜而不腥

,肥而不腻,三载有余香,是一个到了巢湖

不能不尝的特产


臭鲑鱼

鲑鱼味甘性平,富含人体必需的8种氨基酸,

具有补气血、益脾胃功效,可补五脏、益脾

胃、充气胃、疗虚损,御泉庄徽菜名厨黄心

勇先生采用巢湖1斤半左右的野生桂鱼,亲

自腌制,精心烹饪的徽菜名肴--臭桂鱼,是

到半汤御泉庄一道不得不吃特色菜。